【ノンストップ】ハマグリのみぞれ鍋
ハマグリのみぞれ鍋
| 料理名 | ハマグリのみぞれ鍋 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/2/11（金） |
2022/2/11のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「ハマグリのみぞれ鍋」のレシピが紹介されました。旬のハマグリが主役のシンプル鍋。「ハマグリと鶏肉から出ただしが、じんわり体にしみわたります。トマト入りのみぞれに、オリーブオイルが合うね」
ハマグリのみぞれ鍋の材料(2人分)
| ハマグリ(殻つき) | 4個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| セリ | 2束(180g) |
A
| 水 | 4カップ |
| 酒 | 大さじ3 |
| 顆粒鶏ガラスープの素、みりん | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
B
| 大根 | 350g |
| トマト | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
ハマグリのみぞれ鍋の作り方
- ハマグリ(殻つき 4個)は砂抜きして洗います。鶏肉はひと口大に切ります。セリ(2束(180g))は根を切り落として5cm長さに切ります。
- 土鍋にAの水(4カップ)・酒(大さじ3)・顆粒鶏ガラスープの素、みりん(各大さじ1)・塩(小さじ2/3)・を入れてひと煮立ちさせ、1の鶏肉を加えます。再び煮立ってきたら、ハマグリ(殻つき 4個)を加えます。
- Bの大根(350g)はすりおろしてザルに上げ、軽く水きりします。トマト(1/2個)はヘタを除いてすりおろし、Bの大根(350g)・トマト(1/2個)・塩(小さじ1/4)・をすべて混ぜ合わせます。
- 2のハマグリ(殻つき 4個)の口がひらいたら1のせりを加え、3をのせ、オリーブオイル(大1)を回しかけます。
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