【ノンストップ】パパッとルーロー飯(ハン)
パパッとルーロー飯(ハン)
| 料理名 | パパッとルーロー飯(ハン) |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/10/4（金） |
パパッとルーロー飯(ハン)の材料(2人分)
| 豚肩ロースかたまり肉 | 240g |
A
| ショウガ(すりおろす) | 大さじ1/2 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| コショウ(黒) | 少し |
| シイタケ | 2枚 |
| 長ネギ | 12cm |
B
| ゴマ油・サラダ油 | 各大さじ1 |
C
| 水 | 1/4カップ |
| 黒糖 | 25g |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/4 |
| ご飯 | どんぶり2杯分 |
| チンゲン菜(縦4等分に切り塩ゆで) | 1株 |
| ゆで卵(半熟・半分に切る) | 1個 |
D
| 大根(5cm長さ太めの千切り) | 80g |
| 酢 | 小さじ1 |
| シソ風味ふりかけ | 小さじ1/2 |
パパッとルーロー飯(ハン)の作り方・レシピ
- 豚肉は2cm角に切り、Aのショウガ(すりおろす 大さじ1/2)・ニンニク(すりおろす 小さじ1/2)・塩(ふたつまみ)・コショウ(黒 少し)をもみ込んで下味をつけます。
シイタケは軸を除き、十文字に4等分に切ります。長ネギは1.5cm長さに切ります。 - フライパンにBのゴマ油・サラダ油(各大さじ1)を熱し、①の豚肉を入れて炒めます。
少し色が変わってきたら、シイタケ、長ネギも加えてさらに炒めます。
混ぜ合わせたCの水1/4カップ、黒糖25g、しょうゆ大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2を加え、煮汁が2/3量になるまで中火で3～4分煮ます。
シナモンを加え、風味をつけます。 - 器にご飯を盛って②をのせて汁をかけ、チンゲン菜、ゆで卵、混ぜ合わせたDの大根(5cm長さ太めの千切り 80g)・酢(小さじ1)・シソ風味ふりかけ(小さじ1/2)をのせます。
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