【ノンストップ】ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ
ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ
| 料理名 | ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年12月9日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ」の作り方です。そのままでもおいしい刺身用のマグロをステーキに！ピリリと山椒が効いた薬味ダレは、ご飯にもお酒にもぴったりです。
ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキの材料(2人分)
| マグロ(刺身用) | 2サク(300g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう(黒) | 各ふたつまみ |
A
| たまねぎ(粗みじん切り) | 30g |
| しょうゆ、酢 | 各大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 粉山椒、しょうが(すりおろす) | 各小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| フリルレタス | 適量 |
ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキの作り方
1.バットにマグロ(刺身用 2サク(300g))を入れて酒(大1)をふり、ラップをかけて10分ほどおきます。
ペーパータオルで水気をふき、塩、こしょう(黒 各ふたつまみ)を両面にふります。
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2.ボウルにAのたまねぎ(粗みじん切り 30g)・しょうゆ、酢(各大さじ1と1/2)・砂糖(小さじ2)・粉山椒、しょうが(すりおろす 各小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)を混ぜ合わせて山椒ダレを作ります。
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3.フライパンにサラダ油(大1)をひき、1を入れて焼き色がつくまで、中火で両面1分ずつ焼きます。
中に完全に火がとおる前に取り出し、食べやすい大きさに切ります。
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4.器にフリルレタス(適量)とともに盛り、2のタレをかけます。
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