【ノンストップ】フライパン１つで柔らか酢鶏
フライパン１つで柔らか酢鶏
| 料理名 | フライパン１つで柔らか酢鶏 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年1月24日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「フライパン１つで柔らか酢鶏」の作り方です。鶏胸肉を使ってやわらかジューシーに仕上げる秘密はマイタケです。
フライパン１つで柔らか酢鶏の材料(2人分)
| 鶏胸肉(ひと口大に切る) | 小1枚(200g) |
| マイタケ(ほぐす) | 50g |
| ニンジン(乱切り) | 1/2本(100g) |
A
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| すりおろしショウガ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| タマネギ(くし形切り) | 1/2個 |
| ピーマン(ヘタと種を除いてひと口大に切る) | 2個 |
B
| しょうゆ、酢、砂糖 | 各大さじ2 |
| みりん、酒、水 | 各大さじ1 |
C
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
フライパン１つで柔らか酢鶏の作り方
1.耐熱容器にニンジン(乱切り 1/2本(100g))を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱します。
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2.ボウルに鶏胸肉(ひと口大に切る 小1枚(200g))、マイタケ(ほぐす 50g)を入れ、Aのしょうゆ、みりん(各大さじ1)・すりおろしショウガ(小さじ1)を加えてよく混ぜます。
さらに片栗粉(大1)を入れてからめます。
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3.フライパンにサラダ油(大2)を熱し、2を入れて炒めます。
肉に焼き色がついたら、タマネギ(くし形切り 1/2個)、ピーマン(ヘタと種を除いてひと口大に切る 2個)、1を加えて炒めます。
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4.Bのしょうゆ、酢、砂糖(各大さじ2)・みりん、酒、水(各大さじ1)を混ぜ合わせます。
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5.3に火がとおったら、4を加えて加熱します。
ひと煮立ちしたら、混ぜ合わせたCの片栗粉(小さじ1)・水(小さじ2)を加えてとろみをつけます。
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6.器に盛ります。
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