【ノンストップ】ホタテのジャガバタチーズ
ホタテのジャガバタチーズ
| 料理名 | ホタテのジャガバタチーズ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年3月3日（金） |
ホタテをジャガイモと
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホタテのジャガバタチーズ」の作り方を紹介おすすめしていました。うま味のつまったプリプリのホタテを、ジャガイモと合わせて、さらに千切りじゃがいもを衣にしてカリッと焼き上げます。バターの風味が食欲をそそるおつまみ風の一品。
ホタテのジャガバタチーズの材料(2～3人分)
| ホタテ貝柱(刺身用) | 5個(120g) |
| ジャガイモ | 2個 |
A
| バター | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| ニンニク(すりおろす)、黒コショウ | 各適量 |
| ピザ用チーズ | 50g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
ソース
| バター | 大さじ2 |
| 青のり | 小さじ1 |
ホタテのジャガバタチーズの作り方
1.ホタテ貝柱(刺身用) 5個(120g)は十文字に4等分に切り、しょうゆ(小1)をまぶします。
–
2.ジャガイモ(1個)は皮つきのままゆで(もしくは蒸す)、ボウルに皮をむいて入れ、熱いうちにつぶしバター(大1)を加え溶かし混ぜます。
–
3.2にAの牛乳(大さじ1)・ニンニク(すりおろす)、黒コショウ(各適量)を加えて混ぜ合わせます。1のホタテを加えて軽く混ぜ合わせ、6等分して円盤型に丸めます。
※軽く混ぜて食感を豊かに！
–
4.ジャガイモ(1個)は皮をむいて千切りにし、ボウルに入れ塩(適量)をふり、ピザ用チーズ(50g)と合わせて混ぜます。
※千切りのじゃがいもを衣に。中はふんわり外はサクサク！
–
5.3の全面に4をまぶしつけます。フライパンにサラダ油(適量)を薄くひき、並べて焼きます。チーズが溶けてジャガイモがカリッとしたら表裏を返し、両面焼いて器に盛ります。
–
6.小さめのフライパンにソースのバター(大2)を溶かして青のり(小1)を加え、5にかけ、ホタテのジャガバタチーズの完成。
–
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
