【ノンストップ】マグロユッケ豆腐
マグロユッケ豆腐
| 料理名 | マグロユッケ豆腐 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 料理人 | コウ静子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年9月2日（火） |
マグロで夏バテ解消！
残暑に負けない！絶品スタミナおかずということで、コウ静子さんの「のっけ豆腐」レシピから、「マグロユッケ豆腐」の作り方をノンストップ！では紹介していました。マグロには、鉄分の補給や体を温める効果もあるということで、この一品で夏バテを少し解消してみましょう。
マグロユッケ豆腐の材料(４人分)
| 絹ごし豆腐 | 2丁(600g) |
| マグロ(刺身用) | 100g |
| 青じそ | 4枚 |
| うずら卵 | 4個 |
A
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2/3 |
| いりゴマ(白) | 小さじ2/3 |
| おろしニンニク | 少し |
| 生姜の絞り汁 | 少し |
| 万能ねぎ(小口切り) | 1本分 |
マグロユッケ豆腐の作り方
1、絹ごし豆腐(2丁(600g))は10分ほど水切りし、半分に切る。
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2、マグロ(刺身用 100g)は6～7㎜幅の細切りにし、Aの
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ2/3
- いりゴマ(白) 小さじ2/3
- おろしニンニク 少し
- 生姜の絞り汁 少し
- 万能ねぎ(小口切り) 1本分
であえる。
※マグロに多く含まれる鉄分が、夏の疲れた体に効果的！
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マグロユッケ豆腐
3、皿に1の豆腐を盛り、青じそ（4枚 1枚ずつ）と2のマグロを盛りつけ、うずら卵(4個 1個ずつ)を割ってのせて、マグロユッケ豆腐の完成。
