【ノンストップ】モロッコ風イカのトマト炒め
モロッコ風イカのトマト炒め
| 料理名 | モロッコ風イカのトマト炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 小川歩美 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/5/31（水） |
2023/5/31のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、「エンリケマルエコス」小川歩美さんにより「モロッコ風イカのトマト炒め」のレシピが紹介されました。
モロッコ風イカのトマト炒めの材料(2人分)
| イカ | 1パイ(正味200g) |
| トマト | 1～2個(300g) |
| ニンニク | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
A
| 香菜、イタリアンパセリ(各みじん切り) | 各大さじ1 |
| クミンパウダー、パプリカパウダー | 各小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ(緑・種つき) | 6個 |
| 塩、香菜(みじん切り) | 各適量 |
モロッコ風イカのトマト炒めの作り方・レシピ
- イカ1パイ(正味200g)はワタを除いてきれいにし、胴は1cmほどの輪切りに、エンペラ、ゲソは食べやすい大きさに切ります。
トマト1～2個(300g)は横に半分に切り、スプーンの柄の先などで種を取り除きます(取り除いた部分はスープなど別の料理に)。 - 小さめのフライパンにニンニク 1かけをおろし入れ、オリーブオイル大さじ3を注ぎます。
①のトマトを皮を上にして、しりしり器(または千切り器など)で皮を残すようにしておろし入れます。残った皮は取り除きます。 - Aの香菜、イタリアンパセリ(各みじん切り 各大さじ1)・クミンパウダー、パプリカパウダー(各小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)を加え、フタをして弱火で10分ほど煮ます。
ときどき様子をみてフタをずらし、水分が飛んで量が半分くらいになり、とろりとするまで煮ます。 - ①のイカを加えて強火でさっと炒め、色が変わってきたらオリーブ(緑・種つき)6個を加え、塩適量で味を調えます。
全体を炒め合わせたら器に盛り、香菜(みじん切り)適量を散らします。
