【ノンストップ】ヤングヒジキ
ヤングヒジキ
| 料理名 | ヤングヒジキ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/2/20（火） |
ヤングヒジキの材料(4人分)
| ヒジキ(乾燥) | 20g |
| 大根 | 400g |
| ニンジン | 80g |
| 油揚げ | 2枚 |
| インゲン | 4本 |
| ニンニク | 2かけ |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
A
| 水 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ4 |
| しょうゆ・砂糖・オイスターソース | 各大さじ2 |
ヤングヒジキの作り方・レシピ
- ヒジキ(乾燥)20gはたっぷりの水に30分ほどつけて戻し、水気をしっかりきります。
- 大根400gは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにします。
ニンジン80gは3cm長さの細切りにし、油揚げ2枚は横半分に切り、1cm幅に切ります。
インゲン4本はヘタを除いて小口切りにします。ニンニク2かけは薄切りにします。 - フライパンにゴマ油大さじ2を中火で熱して②の大根を入れ、両面に焼き目をつけます。
- ①のヒジキを加えて炒め合わせ、油が回ったら②のニンニク、ニンジン、油揚げを加えます。
さっと炒めてAの水(1カップ)・酒(大さじ4)・しょうゆ・砂糖・オイスターソース(各大さじ2)を加えます。 - ときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒め煮にします。
仕上げに②のインゲンを加え、2分ほど煮ます。
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