【ノンストップ】レタス麻婆春雨
レタス麻婆春雨
| 料理名 | レタス麻婆春雨 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年5月14日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「レタス麻婆春雨」の作り方を紹介していました。ユズコショウがピリッと効いた和風味。たっぷりのレタスを加えてヘルシーにも仕上げたマーボー春雨です。
レタス麻婆春雨の材料(2人分)
| レタス | 1/4個 |
| 春雨 | 50g |
| 合いびき肉 | 100g |
| 長ネギ | 1/4本 |
| シイタケ | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| だし汁 | 1.5カップ(300cc) |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ユズコショウ | 小さじ1/2 |
レタス麻婆春雨の作り方
1.長ネギ(1/4本)は小口切りにし、シイタケ(2枚)は軸を除いて粗みじん切りにします。
レタス(1/4個)は太めの千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきります。
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2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、合いびき肉(100g)を炒めます。
ほぐれたら1の長ネギとシイタケを加え、しんなりするまで炒めます。
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3.Aのだし汁(1.5カップ(300cc))・しょうゆ、みりん(各大さじ1.5)・砂糖(大さじ1/2)を加えてひと煮立ちさせ、アクを取ります。
春雨(50g)を加え、フタをして弱火で5分ほど煮ます。
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4.ユズコショウ(小1/2)を加えて溶き混ぜます。
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5.1のレタスを加えてさっと混ぜます。
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