【ノンストップ】レバニラスタミナチャーハン
レバニラスタミナチャーハン
| 料理名 | レバニラスタミナチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年7月31日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「レバニラスタミナチャーハン」の作り方を紹介おすすめしていました。いつものレバニラをチャーハンにアレンジ。にんにくがたっぷり入ってスタミナ満点です。パンチの効いたチャーハンに、優しい味わいのもやしあんをたっぷりかけていただきます。
レバニラスタミナチャーハンの材料(2人分)
| ご飯 | 360g |
| 牛レバー(焼き肉用) | 120g |
| にんにく | 3かけ |
| にら | 80g |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース、にんにく(すりおろす) | 各小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう(黒) | 各適量 |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう(黒) | 適量 |
B
| 水 | 1と1/2カップ |
| 顆粒鶏ガラスープ | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| もやし(ざく切り) | 1/2袋(100g) |
C
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
レバニラスタミナチャーハンの作り方
1.にんにく(3かけ)は粗く刻み、にら(80g)は2cm長さに切ります。
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2.牛レバー(焼き肉用 120g)は3cm角に切ってボウルに入れ、Aのしょうゆ(大さじ1)・オイスターソース、にんにく(すりおろす 各小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1/2)・塩、こしょう(黒 各適量)を加えてよく混ぜ、10分ほど漬けます。
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3.別のボウルに卵(1個)を溶きほぐし、ご飯(360g)を加えて混ぜます。
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4.フライパンにサラダ油(大2)と1のにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがカリッときつね色になったら、2を漬け汁ごと加え、強火で焼きます。
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5.レバーに火がとおったら、フライパンの端に寄せ、あいたところに3を入れて炒めます。
塩(小1/4)、こしょう(黒 適量)をふって全体を炒め合わせ、1のにらを加えて混ぜ、火を止めます。
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6.小鍋にBの水(1と1/2カップ(300ml))・顆粒鶏ガラスープ(小さじ1)・塩(適量)・もやし(ざく切り 1/2袋(100g))を順に入れて加熱します。
もやしに火がとおったら、混ぜ合わせたCの片栗粉(大さじ1)・水(大さじ2)でとろみをつけます。
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7.器に5を盛り、6のあんをかけます。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
