【ノンストップ】一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪
一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪
| 料理名 | 一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月4日（水） |
大人気チキン南蛮のレシピ
クックパッドでは、この時期「お弁当」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪」の作り方を紹介。簡単だけど手抜きと思わせない！豪華なお弁当おかずとしてつくれぽ6000件超えのチキン南蛮の大人気レシピです。
一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪の材料(4人分)
| 鶏モモ肉(ひと口大に切る) | 4枚 |
| 塩、コショウ、小麦粉 | 各適量 |
| 卵(溶きほぐす) | 1～2個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| フリルレタス、ミニトマト | 各適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
(南蛮酢)
| 砂糖 | 大さじ6 |
| 酢 | 大さじ5 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| ニンジン、タマネギ、ショウガの切れ端 | 各適量 |
(タルタルソース)
| ゆで卵(みじん切り) | 1～2個 |
| タマネギ(みじん切り) | 1/4個 |
| マヨネーズ | 大さじ5 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪の作り方
1.鶏モモ肉(ひと口大に切る 4枚)は、塩、コショウ(各適量)をふり、小麦粉(適量)を薄くまぶす。溶き卵(溶きほぐす 1～2個)にくぐらせ、熱した揚げ油(適量)で揚げる。少ない油で揚げ焼きにしてもOK。
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2.鍋に南蛮酢の砂糖(大6)、酢(大5)、しょうゆ(大4)、トマトケチャップ(大1)、ニンジン、タマネギ、ショウガの切れ端(各適量)を入れて温め、南蛮酢をつくる。電子レンジで加熱してもよい。
※野菜の切れ端を入れるだけで味に深みをプラス!
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3.1を2にさっとつけ、衣をしっとりとさせる。
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4.ボウルにタルタルソースのゆで卵(みじん切り 1～2個)、タマネギ(みじん切り 1/4個)、マヨネーズ(大5)、トマトケチャップ(大1)、塩、コショウ(各適量)を合わせたタルタルソースをつくる。
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5.器にフリルレタス、ミニトマト(各適量)とともに3を盛る。4のタルタルソースをかけ、パセリ(みじん切り 適量)をふり、さらに残った南蛮酢をかけて、一番人気!チキン南蛮!簡単お弁当にも♪の完成。
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