【ノンストップ】具だくさんタケノコ豚汁
具だくさんタケノコ豚汁
| 料理名 | 具だくさんタケノコ豚汁 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年4月2日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「具だくさんタケノコ豚汁」の作り方を紹介していました。具も汁もタケノコづくしで季節の味わいを堪能。木の芽ですがすがしい香りをプラス！
具だくさんタケノコ豚汁の材料(2人分)
| タケノコ(下ゆでしたもの) | 1本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 大根 | 1/10本(100g) |
| ニンジン | 1/4本(50g) |
| こんにゃく | 1/2枚 |
A
| だし汁 | 2カップ(400cc) |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
| 木の芽 | 適量 |
具だくさんタケノコ豚汁の作り方
1.タケノコ(下ゆでしたもの 1本)は皮をむいて半割りにし、鍋に入れます。
かぶるくらいの水を入れて2～3分下ゆでし、水にさらして水気をきります。
穂先をくし形に切り、根元はすりおろします。
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2.大根(1/10本(100g))とニンジン(1/4本(50g))はいちょう切り、または半月切りにします。
こんにゃく(1/2枚)は1cm幅に切り、木から下ゆでします。
豚バラ薄切り肉(100g)は長さを3等分にします。
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3.フライパンを中火で熱し、2の豚肉を炒めてほぐします。
1のタケノコの穂先、2の大根、ニンジン、こんにゃくを加え、肉の油をからめながら炒めます。
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4.Aのだし汁(2カップ(400cc))・しょうゆ、みりん(各大さじ1)を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り、弱火にして7～8分煮ます。
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5.みそ(大2)を溶き入れ、1のすりおろしたタケノコを加えてさっと煮ます。
器に盛り、木の芽(適量)を添えます。
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