【ノンストップ】具だくさん焼きいなり
具だくさん焼きいなり
| 料理名 | 具だくさん焼きいなり |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月14日（金） |
食べ応えある焼きいなり寿司
ノンストップ！では、坂本昌行さんが、おいなりさんを焼いた「具だくさん焼きいなり」を作っていました。家族みんなが集まるお盆に、具だくさんの焼きいなりはいかがでしょうか。昆布や豚肉の旨味たっぷりのご飯には、枝豆やカリカリ梅の食感もアクセントになる、食べ応えあるおいなりさんです。
具だくさん焼きいなりの材料(２人分)
| 油揚げ | 3枚 |
| 温かいご飯 | 300g |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 豚バラ薄切り肉(1cm幅に切る) | 50g |
| 昆布(水で戻して4cm長さの細切り) | 1枚(16×10cm) |
| 枝豆 | 20さや |
| しょうゆ | 適量 |
A
| 酒、みりん、しょうゆ | 各小さじ4 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
B
| カリカリ梅(種を除いて刻む) | 大1個 |
| いりゴマ(白) | 大さじ1 |
具だくさん焼きいなりの作り方
1.フライパンにゴマ油(小1)を熱して豚バラ薄切り肉(1cm幅に切る 50g)を炒める。肉の色が変わったら、昆布(水で戻して4cm長さの細切り 1枚(16×10cm))と塩もみして洗い、塩ゆでし、さやと薄皮を除いた枝豆(20さや)を加える。
全体に油が回ったら、Aの酒、みりん、しょうゆ(各小4)、砂糖(小1)を順に入れて炒める。
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2.ボウルに温かいご飯(300g)を入れてBのカリカリ梅(種を除いて刻む 大1個)、いりゴマ(白 大1)を加え、1を汁ごと加えて混ぜる。
※油揚げではなく、ご飯に味つけすることで時短に！
※カリカリ梅で食感アップ！
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3.油揚げ(3枚)はペーパータオルで押さえて余分な油を除く。半分に切って袋状に開く。
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4.3の油揚げに、2のご飯を等分にしてつめる。全部で6個つくる。
※油揚げにご飯をつめたら、やや平らな座布団型に整える
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5.別のフライパンに4を並べ、火をつける。油揚げがカリッとしたら裏返し、同様に焼く。しょうゆ(適量)をハケで塗って焼く。
これを両面2回ずつ繰り返して香ばしく仕上げる。
※しょうゆを塗って香ばしさをアップ！
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6.器に盛り、具だくさん焼きいなりの完成。
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