【ノンストップ】台湾まぜうどん
台湾まぜうどん
| 料理名 | 台湾まぜうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年4月22日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「台湾まぜうどん」の作り方です。ピリ辛のひき肉とニンニクの風味が食欲をそそる、名古屋発祥の汁なしラーメン“台湾まぜそば”をうどんにアレンジ。ささっとつくれる手軽さも魅力のピリ辛まぜうどんです。
台湾まぜうどんの材料(1人分)
| 冷凍うどん | 1玉 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| ニラ、万能ネギ | 各2本 |
| 焼きのり(全形) | 1/2枚 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
A
| 焼き肉のタレ(市販品) | 大さじ1 |
| みそ | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/3 |
B
| めんつゆ(2倍濃縮)、ゴマ油 | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ニンニク(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| 卵黄 | 1コ分 |
台湾まぜうどんの作り方
1.ニラ、万能ネギ(各2本)は小口切りにします。
焼きのり(全形 1/2枚)は手で細かくちぎります。
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2.フライパンにサラダ油(小1/2)を中火で熱し、豚ひき肉(80g)を炒めます。
肉に火がとおったら、Aの焼き肉のタレ(市販品 大さじ1)・みそ(小さじ1/2)・一味唐辛子(小さじ1/3)を加え、全体に味がなじんだら火からおろします。
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3.冷凍うどん(1玉)は袋の表示どおりに電子レンジで解凍します。
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4.ボウルにBのめんつゆ(2倍濃縮)、ゴマ油(各大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・ニンニク(すりおろし 小さじ1/2)・卵黄(1コ分)を入れてよく混ぜ合わせ、3を入れてからめます。
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5.器に4を盛り、1、2、卵黄(1コ分)を彩りよくのせます。
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