塩さばのねぎソースがけ
| 料理名 |
塩さばのねぎソースがけ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/11/15（火） |
2022/11/15のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
塩さばのねぎソースがけ」のレシピが紹介されました。最強の香味ソースでさばのうま味を底上げします。
塩さばのねぎソースがけの材料(4人分)
A
| みりん |
大さじ3 |
| にんにく(すりおろす) |
小さじ1 |
B
| 一味とうがらし |
少し |
| レモン(半月切り) |
1/2コ |
塩さばのねぎソースがけの作り方・レシピ
- 長ねぎ1本はみじん切りにします。大根200gはすりおろして水気をきります。
- 塩さば4切れはひと口大に切り、小骨があれば取り除きます。Aのみりん(大さじ3)・にんにく(すりおろす 小さじ1)をやさしくもみ込んで15分ほどおき、汁気をふいてかたくり粉適量をまぶします。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、2のさばをカリッとするまで焼きます。火がとおったら器に盛ります。
- フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の長ねぎをしんなりするまで炒めます。
- 1の大根おろしとBのみりん、酢(各大さじ2)・塩(小さじ1)を加え、炒め合わせます。
3にかけて一味とうがらし少しをふり、レモン(半月切り)1/2コを添えます。
