【ノンストップ】夏のさわやかポキ丼
夏のさわやかポキ丼
| 料理名 | 夏のさわやかポキ丼 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/7/23（火） |
夏のさわやかポキ丼の材料(4人分)
| サーモン(刺身用さく) | 300g |
| キュウリ | 1本 |
| 塩 | 少し |
| ミニトマト | 8個 |
| 万能ネギ | 3本 |
| ミョウガ | 2個 |
| 温かいご飯 | 800g |
A
| レモン汁 | 1個分 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
B
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| しょうゆ・オイスターソース・酢 | 各大さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1 |
| タバスコ | 少し |
| いりゴマ(白) | 小さじ2 |
夏のさわやかポキ丼の作り方・レシピ
- キュウリ1本は塩少々をまぶし、まな板の上で転がして板ずりし、1cm角に切ります。
ミニトマト8個はヘタを除いて4等分に切ります。万能ネギ3本は小口切りにし、ミョウガ2個は粗みじん切りにします。 - サーモン(刺身用さく)300gは1.5cm角に切ります。
- ボウルにご飯 800gを入れ、混ぜ合わせたAのレモン汁(1個分)・はちみつ(大さじ1)・塩(小さじ1)を加え、シャモジで切るように混ぜ合わせます。
POINT
はちみつレモンをすし酢代わりにする
- 別のボウルに1、2を入れ、Bのマヨネーズ(大さじ2)・しょうゆ・オイスターソース・酢(各大さじ1)・ニンニク(すりおろす 小さじ1)・タバスコ(少し)を加えてさっくりとあえます。
POINT
オイスターソースでコクをプラス
- 器に3を盛り、4をのせてゴマ(白)小さじ2をふります。
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