【ノンストップ】夏野菜のフライパンピザ
夏野菜のフライパンピザ
| 料理名 | 夏野菜のフライパンピザ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年8月27日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「夏野菜のフライパンピザ」の作り方を紹介おすすめしていました。夏の食卓にぴったりな発酵いらずのフライパンピザ。生地はじゃがいもを練り込んで、手軽に本格味が完成！野菜をのせて蒸し焼きにしたら、特製のバジルソースをたっぷりかけてどうぞ。かくし味のみそが絶妙です。
夏野菜のフライパンピザの材料(2人分)
| トマト | 1/2コ |
| ナス | 1/2コ |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| たまねぎ | 1/4コ |
| パプリカ(赤) | 1/4コ |
| にんにく | 1かけ |
A
| じゃがいも(すりおろす) | 大1コ(正味150g) |
| 強力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ピザ用チーズ | 60g |
B
| バジルの葉(粗みじん切り) | 6枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| こしょう(黒) | 少し |
夏野菜のフライパンピザの作り方
1.トマト(1/2コ)はヘタを除いて1cm角に切ります。ナス(1/2コ)、ズッキーニ(1/2本)、たまねぎ(1/4コ)も1cm角に、パプリカ(赤 1/4コ)はヘタと種を除いて1cm角に切ります。にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
2.ボウルにAのじゃがいも(すりおろす 大1コ(正味150g))・強力粉(120g)・ベーキングパウダー(小さじ1/3)・塩(ひとつまみ)を混ぜ合わせて手でひとまとまりにします。平らにし24cmのフライパンにのばしながら敷き、弱火で5分ほど焼きます。
3.別のフライパンにオリーブオイル(大2)と1のにんにくを入れて中火にかけます。香りが立ったら残りの1を加え、塩(ひとつまみ)をふって炒めます。
4.2の生地を返し、ピザ用チーズ(60g)を散らします。3をのせてふたをし、弱火のまま3分ほど焼きます。
5.器に盛り、混ぜ合わせたBのバジルの葉(粗みじん切り 6枚)・オリーブオイル(大さじ1)・みそ(大さじ1/2)をかけ、こしょう(黒 少し)をふります。
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