【ノンストップ】大人もひな祭り豪華海鮮ちらし寿司
大人もひな祭り豪華海鮮ちらし寿司
| 料理名 | 大人もひな祭り豪華海鮮ちらし寿司 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年2月27日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「大人もひな祭り豪華海鮮ちらし寿司」の作り方です。ひな祭りの食卓に、ケーキのような豪華なちらし寿司はいかが？具材は好みのものでOK！彩りよく盛りつけたら、自分だけのちらしずしの完成です
大人もひな祭り豪華海鮮ちらし寿司の材料(4人分)
| 温かいご飯 | 600g |
A
| 酢 | 40ml |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| レンコン | 50g |
| 酢 | 適量 |
B
| 水 | 1/2カップ |
| 酢 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 菜の花 | 1/2束(100g) |
| マグロ、サーモン(各刺身用) | 各150g |
| ネギトロ | 100g |
| イクラ | 適量 |
大人もひな祭り豪華海鮮ちらし寿司の作り方
1.ボウルに温かいご飯(600g)を入れ、混ぜ合わせたAの酢(40ml)・砂糖(大さじ1と1/2)・塩(小さじ1と1/2)を加えてしゃもじで切りますように混ぜ、冷まします。
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2.レンコン(50g)は花形に飾り切りし、酢(40ml)を加えた湯(湯1Lに対して酢大さじ1が目安)で5分ほどゆでます。
別のボウルにBの水(1/2カップ)・酢(1/4カップ)・砂糖(大さじ1)・昆布茶(小さじ1/2)・塩(ひとつまみ)を合わせ、ゆでたレンコンを入れて30分漬けます。
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3.別のボウルに卵(2個)を溶きほぐし、砂糖(大1と1/2)を加えて混ぜます。
フライパンにサラダ油(小1)を中火で熱し、卵液を流し入れて焼きます。
片面焼いたら表裏を返し、さらに10秒ほど焼いて取り出します。
抜き型などを使って丸形にくり抜きます。
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4.菜の花(1/2束(100g))は耐熱ガラスボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分半ほど加熱します。
取り出してひと口大に切ります。
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5.マグロ、サーモン(各刺身用 各150g)は薄切りにします。
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6.角型(18×18cmのケーキ型)にラップを敷き、1の半量、ネギトロ(100g)、残りの1を順につめてしっかりと押し、底側を上にして器に取り出します。
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7.6の上に、2～5を彩りよく並べ、イクラ(適量)をのせます。
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