新しょうがタコ飯
| 料理名 |
新しょうがタコ飯 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 |
坂本昌行 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/6/24（金） |
2022/6/24のフジテレビ系【ノンストップ】の
坂本昌行のOne Dishでは、
坂本昌行さんにより「
新しょうがタコ飯」のレシピが紹介されました。この時季ならではのみずみずしい新しょうがを混ぜご飯で満喫。ゴロゴロと入ったタコが存在感あり！しっかり味の甘辛いご飯に、さわやかな新しょうがをたっぷりと合わせます。
新しょうがタコ飯の材料(2人分)
| ゆでダコ(足) |
200g |
| 新しょうが |
50g |
| 温かいご飯 |
400g |
A
B
| 酢 |
大さじ1 |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| コチュジャン |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 塩 |
少し |
新しょうがタコ飯の作り方
- ゆでダコ(足)200gは麺棒でたたき、1～2㎝のぶつ切りにします。
新しょうが50gは30gを短めの細切りに、残りはすりおろします。
- 小さめのフライパンに1のタコと細切りの新しょうが、Aの酒(大さじ2)・しょうゆ、砂糖(各大さじ1)を入れて弱めの中火にかけます。汁気がほぼなくなったら火を止めます。
- Bの酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)・コチュジャン(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(少し)に1のすりおろした新しょうがを混ぜます。
- ボウルに温かいご飯400gを入れて3を加え、軽く混ぜます。2を加えてざっくりと混ぜ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)適量をのせます。
