【ノンストップ】新じゃが青椒肉絲（チンジャオロースー）のバター春巻き
新じゃが青椒肉絲（チンジャオロースー）のバター春巻き
| 料理名 | 新じゃが青椒肉絲（チンジャオロースー）のバター春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「新じゃが青椒肉絲（チンジャオロースー）のバター春巻き」の作り方です。おなじみのチンジャオロースーのタケノコを新ジャガにチェンジ！サクサクの春巻きにとじ込めました。シャキシャキのジャガイモにバターの風味が好相性の春巻きです。
新じゃが青椒肉絲（チンジャオロースー）のバター春巻きの材料(10本分)
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 新ジャガイモ | 2個(200g) |
| ピーマン | 2個 |
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| バター | 30g |
A
| 酒、オイスターソース | 各大さじ2 |
| 砂糖、片栗粉 | 各小さじ2 |
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1/2 |
B
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
新じゃが青椒肉絲（チンジャオロースー）のバター春巻きの作り方
1.新ジャガイモ(2個(200g))は皮つきのまま細切りにし、ピーマン(2個)はヘタと種を除いて細切りにします。
豚バラ薄切り肉(150g)は細切りにします。
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2.バター(30g)は20g分を10等分に切ります。
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3.フライパンに残りのバター（10g）を入れて中火で熱し、1の豚肉を入れて炒めます。
色が変わってきたら、1のジャガイモとピーマンを加えて炒め、火をとおします。
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4.弱火にして混ぜ合わせたAの酒、オイスターソース(各大さじ2)・砂糖、片栗粉(各小さじ2)・ショウガ(すりおろす 小さじ1/2)を加え、とろみがつくまで炒め合わせます。
バットに取り出して粗熱を取ります。
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5.春巻きの皮(10枚)に4を1/10量のせ、2を1かけ置いて巻きます。
巻き終わりは混ぜ合わせたBの小麦粉(大さじ1/2)・水(大さじ1)でとめます。
同様に全部で10本作ります。
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6.フライパンに揚げ油(適量)を2cm深さまで入れて170℃に熱し、5をキツネ色になるまで揚げ、器に盛ります。
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