【ノンストップ】新ゴボウと納豆のかき揚げ
![ノンストップのレシピ・新ゴボウと納豆のかき揚げ](https://osarai-kitchen.com/img/2023/05/24535024_s.jpg)
新ゴボウと納豆のかき揚げ
料理名 | 新ゴボウと納豆のかき揚げ |
番組名 | ノンストップ |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2023/5/30(火) |
新ゴボウと納豆のかき揚げの材料(4人分)
新ゴボウ | 100g |
納豆 | 4パック |
大根 | 200g |
辛子 | 小さじ1 |
長ネギ | 1/2本 |
A
小麦粉 | 大さじ5 |
水 | 大さじ4 |
マヨネーズ | 大さじ3 |
片栗粉 | 大さじ2 |
サラダ油 | 適量 |
B
だし汁 | 1カップ |
しょうゆ、みりん | 各40ml |
砂糖 | 小さじ1 |
塩 | 少し |
レモン(くし形切り) | 1/2個 |
新ゴボウと納豆のかき揚げの作り方・レシピ
- 大根 200gはすりおろして水気をきり、辛子小さじ1と混ぜ合わせます。
- ゴボウ100gはささがきにしてさっと洗い、水気をふきます。長ネギ1/2本は小口切りにします。
- ボウルにAの小麦粉(大さじ5)・水(大さじ4)・マヨネーズ(大さじ3)・片栗粉(大さじ2)を混ぜ合わせて納豆 4パックを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
さらに②を加え、さっくりと混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて中火にかけ、170度に熱します。
③をシャモジにひと口大ずつのせ、油の中にそっと落とし入れます。両面がカリッとするまで3~4分揚げます。 - 鍋にBのだし汁(1カップ)・しょうゆ、みりん(各40ml)・砂糖(小さじ1)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせて天つゆを作ります。
④を器に盛り、塩少し、レモン(くし形切り)1/2個、①、天つゆを添えます。
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