【ノンストップ】明太子ご飯入り ピーマンの肉巻き
明太子ご飯入り ピーマンの肉巻き
| 料理名 | 明太子ご飯入り ピーマンの肉巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年5月5日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「カツオキンパ」の作り方です。ピーマンを肉づめ、ではなく肉巻きに！明太子ご飯とチーズをとじ込めました。かつお節が効いた甘辛ダレでご飯もすすみます。
明太子ご飯入り ピーマンの肉巻きの材料(2人分)
| ピーマン | 3コ |
| 豚ロース薄切り肉 | 12枚(250g) |
| 明太子 | 20g |
| スライスチーズ(溶けるタイプ) | 3枚 |
| ご飯 | 100g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
A
| しょうゆ、みりん、酒 | 各大さじ1 |
| かつお節 | 1g |
| 水菜(5cm長さに切る) | 適量 |
明太子ご飯入り ピーマンの肉巻きの作り方
1.明太子(20g)は薄皮から取り出してほぐします。
2.ピーマン(3コ)は縦半分に切り、種とヘタを除きます。スライスチーズ(溶けるタイプ 3枚)は十文字に4等分に切ります。
3.ボウルにご飯(100g)を入れ、1を入れて混ぜ合わせます。
4.2のピーマンに3を等分につめ、チーズ2切れをのせ、豚ロース薄切り肉2枚を使って全体をおおうように巻きます。同様に6コつくり、小麦粉(大1)をまぶします。
5.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、4のピーマンの切り口側を下に並べます。両面に焼き色がついたら、酒(大1)をふってフタをし、3分ほど蒸し焼きにします。
6.肉に火がとおったら中火のままAのしょうゆ、みりん、酒(各大さじ1)・かつお節(1g)を加え、全体にからめるように加熱します。
味がなじんだら好みで食べやすく切り、水菜(5cm長さに切る 適量)とともに器に盛ります。
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