【ノンストップ】春のしらすシューマイ
春のしらすシューマイ
| 料理名 | 春のしらすシューマイ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/3/11（金） |
2022/3/11のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「春のしらすシューマイ」のレシピが紹介されました。カブとシラスの優しい味わいをシュウマイに閉じ込めました。まずはそのままで、次は柚子こしょう酢で味変を楽しんでください。フライパン1つでできるワザも必見です。
春のしらすシューマイの材料(2～3人分)
| シューマイの皮 | 16枚 |
| しらす干し | 40g |
| カブ | 2個 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 鶏ひき肉 | 160g |
A
| しょうが(すりおろす) | 1かけ |
| しょうゆ、ごま油 | 各大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
B
| 酢 | 大さじ1 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/4 |
春のしらすシューマイの作り方
- カブ(2個)は皮をむいて2㎜角に切ります。茎と葉はみじん切りにして40g用意し、塩(ふたつまみ)をふって軽くもみ、10分ほどおいて水気を絞ります。
- ボウルに鶏ひき肉160gを入れてAのしょうが(すりおろす 1かけ)・しょうゆ、ごま油(各大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/4)を加え、よく混ぜます。
1のカブにかたくり粉(大2)をまぶして加え、茎と葉、しらす干し40gを加えて混ぜ合わせます。 - シューマイの皮(16枚)で2を等分に包みます。全部で16個作ります。
- 大きめのフライパンにクッキングシートを敷いてはみ出した部分を切り取り、3を並べます。
フライパンとクッキングシートの間に水(分量外)を深さ1.5cmほど入れ、フタをして強めの中火にかけます。
沸騰してきたら火を弱め、弱めの中火で10分ほど蒸して火をとおします。途中火がなくなりそうなら水(分量外)をたします。 - 器に盛り、混ぜ合わせたBの酢(大さじ1)・柚子こしょう(小さじ1/4)を添えます。
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