【ノンストップ】春キャベツ入り肉ジャガ
春キャベツ入り肉ジャガ
| 料理名 | 春キャベツ入り肉ジャガ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/3/12（火） |
春キャベツ入り肉ジャガの材料(4人分)
| 春キャベツ | 1/4個 |
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
| ジャガイモ(メークイン) | 3個 |
| 万能ネギ | 適量 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1 |
| 塩 | 少し |
| サラダ油 | 大さじ1 |
B
| だし汁 | 1と1/2カップ |
| 酒 | 1/4カップ |
| みそ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
春キャベツ入り肉ジャガの作り方・レシピ
- ジャガイモ(メークイン)3個は皮をむいて大きめのひと口大に切ります。キャベツ1/4個はざく切りにします。万能ネギ適量は小口切りにします。
- 豚バラ薄切り肉300gは5cm長さに切ってほぐし、Aの酒(大さじ2)・ショウガ(すりおろす 小さじ1)・塩(少し)をもみ込みます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、②を入れて色が変わるまで炒めます。
- ①のジャガイモとキャベツを加え、油がなじむ程度に炒めます。
- 余分な油をふき取り、混ぜ合わせたBのだし汁(1と1/2カップ)・酒(1/4カップ)・みそ(大さじ4)・砂糖(大さじ2)を加えます。
ひと煮立ちさせて弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮ます。
ジャガイモに火がとおったら強火にし、全体を軽く混ぜ合わせます。
器に盛り、①の万能ネギを散らして粗びきコショウ(黒)少しをふります。
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