【ノンストップ】梅だれでいただくサンマの春巻き
梅だれでいただくサンマの春巻き
| 料理名 | 梅だれでいただくサンマの春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年10月6日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「梅だれでいただくサンマの春巻き」の作り方です。脂ののったサンマを、青じそと一緒にパリパリの春巻きに閉じ込めました！酸味の効いた梅だれをたっぷりつけてお召し上がりください。
梅だれでいただくサンマの春巻きの材料(2人分)
| サンマ | 1尾 |
| 塩 | 少し |
A
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/2本 |
| 梅干し(種を除いてたたく) | 2コ |
| みりん、しょうゆ、酒 | 各大さじ1 |
| 春巻の皮 | 6枚 |
| 青じそ | 6枚 |
| かつお節 | 3g |
B
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| 揚げ油、青じそ(飾り用) | 各適量 |
梅だれでいただくサンマの春巻きの作り方
1.サンマ(1尾)は三枚におろして長さを3等分に切り、塩(少し)をふって10分ほどおきます。
2.大きめの耐熱ガラスボウルに長ねぎ以外のAの梅干し(種を除いてたたく 2コ)・みりん、しょうゆ、酒(各大さじ1)を入れてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱します。長ねぎ(みじん切り 1/2本)を加えて混ぜ合わせます。
3.春巻きの皮（6枚）1枚に青じそ1枚をのせ、1の水気をペーパータオルでふいてのせます。かつお節（3g）の1/6量をのせて、手前から巻き、巻き終わりは混ぜ合わせたBの小麦粉(小さじ1)・水(小さじ2)でとめます。同様に全部で6本作ります。
4.フライパンに深さ3cmほど揚げ油を注いで170℃に熱し、3を入れます。サンマに火がとおり、表面が色づくまで4分ほど揚げます。
5.器に飾り用の青じそ(6枚)を敷いて、4を好みで切って盛り、2のタレを添えてつけていただきます。
