【ノンストップ】ビーフストロガノフ丼
ビーフストロガノフ丼
| 料理名 | ビーフストロガノフ丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 加賀田京子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
簡単！絶品！ビーフストロガノフ丼
ノンストップ！では、「Bistroあおい食堂」の加賀田京子シェフが、まかないの絶品「ビーフストロガノフ丼」を作って紹介していました。トマト缶と生クリームのまろやかなトマトクリームソースで味付けた洋風の牛丼。牛肉にタマネギとキノコ類を加えてボリュームアップ！フライパンでさっと手早く5分で出来上がる忙しいとき大助かりの「ビーフストロガノフ丼」レシピ。
ビーフストロガノフ丼の材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 200g |
| ニンニク(みじん切り) | 1/2かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| タマネギ(薄切り) | 1/2個 |
| マッシュルーム(7mm厚さに切る) | 3～4個 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| トマト缶(カット状) | 1/2缶(約200g) |
| 生クリーム(なければ牛乳) | 1/2カップ(100cc) |
| 温かいご飯 | 丼ぶり2杯分 |
| 温泉卵(市販品) | 2個 |
| 粗びきコショウ(黒) | 適量 |
| パルメザンチーズ(または粉チーズ) | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
洋風トマト牛丼の作り方
1.冷たいフライパンにニンニク(みじん切り 1/2かけ)とオリーブオイル(大1)を入れ、中火にかけます。香りが立ったら、タマネギ(薄切り 1/2個)とマッシュルーム(7mm厚さに切る 3～4個)を加え炒めます。
タマネギがしんなりしたら塩(適量)をふり、牛切り落と肉を加えてさらに塩(適量)をふり炒めます。
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2.牛肉の色が変わったら、しょうゆ(大1/2)を鍋肌から回し入れ、トマト缶(カット状 1/2缶(約200g))を加えます。
※隠し味の鍋肌じょうゆが決め手！
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3.ひと煮立ちしたら、生クリーム(なければ牛乳 1/2カップ(100cc))を加え、味をみて塩（適量）で調節します。生クリームが温まったら火を止めます。
※トマトクリームで一気にコクまろに！
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4.器に温かいご飯(丼ぶり1杯分ずつ)をそれぞれ盛り、3をかけます。中央をくぼませ、温泉卵(市販品 1個)をそれぞれのせます。粗びきコショウ(黒 適量)、パルメザンチーズ(または粉チーズ 適量)、パセリ(みじん切り 適量)をふり、洋風トマト牛丼の完成。
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タグ：加賀田京子, 行列シェフのまかない・家ごはん
