【ノンストップ】焼き大根と豚バラのみそ煮
焼き大根と豚バラのみそ煮
| 料理名 | 焼き大根と豚バラのみそ煮 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/12/8（金） |
焼き大根と豚バラのみそ煮の材料(2人分)
| 大根 | 300g |
| 豚バラかたまり肉 | 300g |
| 長ネギ | 1本 |
A
| 水 | 1と1/2カップ |
| 酒、みりん | 各1/4カップ |
| みそ | 大さじ2 |
| しょうゆ、砂糖 | 各小さじ1 |
| ショウガ(皮つきのまま薄切り) | 15g |
| ショウガの甘酢漬け(市販品) | 適量 |
焼き大根と豚バラのみそ煮の作り方・レシピ
- 大根300gは長めの乱切りにします。豚肉300gは2cm厚さに切り、長ネギ1本は6cm長さのぶつ切りにします。
- 深めのフライパンを熱し、①の豚肉を並べて焼きます。肉の脂が出てきたら、大根と長ネギを加え、両面しっかりと焼き付けます。
- ②の余分な脂をペーパータオルでふき取り、Aの水(1と1/2カップ)・酒、みりん(各1/4カップ)・みそ(大さじ2)・しょうゆ、砂糖(各小さじ1)・ショウガ(皮つきのまま薄切り 15g)を加えます。
沸騰したら中火にして落としぶたをし、さらに鍋のフタを少しずらしてのせて30分ほど煮ます。 - ③の汁気が少なくなり、照りが出たら器に盛り、ショウガの甘酢漬け(市販品)適量を添えます。
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