【ノンストップ】牛ネギ丼
牛ネギ丼
| 料理名 | 牛ネギ丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年12月28日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「牛ネギ丼」の作り方を紹介していました。ネギの香りを閉じ込めた、笠原流の絶品牛丼のレシピになります。
牛ネギ丼の材料(2人分)
| 牛薄切り肉(すき焼き用) | 200g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ニンニク | 1/2かけ |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| カイワレ | 1/4パック |
A
| 酒、しょうゆ、みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖、すりゴマ(白) | 各大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 温かいご飯 | どんぶり2杯分 |
| 刻みのり | 適量 |
| 卵黄 | 2コ |
牛ネギ丼の作り方
1.長ネギ(1/2本)はみじん切りにし、ニンニク(1/2かけ)はすりおろします。
ともにボウルに入れ、ゴマ油（大1）であえます。
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2.カイワレ(1/4パック)は根元を除いて半分に切ります。
Aの酒、しょうゆ、みりん(各大さじ2)・砂糖、すりゴマ(白 各大さじ1)を混ぜ合わせておきます。
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3.牛薄切り肉(すき焼き用 200g)を1枚ずつ広げて片栗粉(適量)を薄くまぶし、半分より奥に等分にした1をのせ、半分に折ります。
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4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、3の両面を焼きます。
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5.余分な脂を拭き取って2の合わせ調味料を加え、煮からめます。
器に温かいご飯(どんぶり2杯分)を盛って刻みのり(適量)を散らし、牛肉をのせます。
卵黄(2コ)と2のカイワレを添えます。
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