【ノンストップ】福豆たっぷり鶏肉のオイスターソース炒め
福豆たっぷり鶏肉のオイスターソース炒め
| 料理名 | 福豆たっぷり鶏肉のオイスターソース炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年1月30日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「福豆たっぷり鶏肉のオイスターソース炒め」の作り方です。節分の豆を鶏肉と合わせて中華風の炒め物に。下味にも具にもたっぷりと使った香ばしいいり豆が、食感とおいしさの決め手です。
福豆たっぷり鶏肉のオイスターソース炒めの材料(2人分)
| いり大豆 | 20g |
| 鶏モモ肉 | 200g |
| タマネギ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| ニンジン | 1/3本 |
| ショウガ、ニンニク | 各1かけ |
A
| いり大豆 | 15g |
| 塩 | ふたつまみ |
| コショウ | 少し |
| 酒、片栗粉 | 各大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1と1/2 |
B
| 酒、オイスターソース | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 顆粒鶏ガラスープ | 小さじ1/2 |
福豆たっぷり鶏肉のオイスターソース炒めの作り方
1.鶏モモ肉(200g)はひと口大に切ります。
タマネギ(1/2個)は2cm角に切ります。
ピーマン(1個)はヘタと種を除いて乱切りに、ニンジン(1/3本)は5mm厚さのイチョウ切りにします。
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2.ショウガ、ニンニク(各1かけ)はみじん切りにします。
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3.いり大豆(15g)はポリ袋に入れてめん棒で細かく砕いてボウルに入れ、Aの塩（ふたつまみ）、コショウ（少し）、酒、片栗粉（各大さじ1）と1の鶏肉を入れてよくもみ込みます。
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4.フライパンにゴマ油(大1と1/2)を中火で熱し、2を入れて炒めます。
香りが立ったら3を入れ、肉に火が通るまで炒めます。
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5.4に残りの1といり大豆(20g)を加え、タマネギがしんなりするまで中火で炒めます。
Bの酒、オイスターソース(各大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・顆粒鶏ガラスープ(小さじ1/2)を加えて味がなじむまで炒め、器に盛ります。
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