【ノンストップ】秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め
秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め
| 料理名 | 秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月5日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め」の作り方です。旬の秋鮭とジャガイモのガッツリ味の炒め物は、定番のバターじょうゆに、みそをプラスして、さらにおいしさアップ！バターは最後に加えて、香りよく仕上げましょう。
秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒めの材料(2人分)
| 鮭(生) | 2切れ(150g) |
| ジャガイモ | 2個(300g) |
A
| 塩 | ふたつまみ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
B
| みそ | 大さじ1 |
| しょうゆ、酒、みりん | 各小さじ1 |
| バター | 20g |
| 万能ネギ(小口切り) | 適量 |
秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒めの作り方
1.鮭(生 2切れ(150g))はひと口大に切ります。Aの塩(ふたつまみ)・酒(大さじ1)をまぶして5分ほどおき、ペーパータオルで水気をふきます。
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2.ジャガイモ(2個(300g))は半分に切ってから1cm幅に切ります。耐熱ガラスボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3～4分加熱します。
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3.1の鮭、2に片栗粉(大2)をまぶします。
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4.フライパンにサラダ油(大2)を中火で熱し、3を入れて両面こんがりと焼いて火をとおします。
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5.4に混ぜ合わせたBのみそ(大さじ1)・しょうゆ、酒、みりん(各小さじ1)を加えて全体にからめ、バター(20g)を加えて炒めます。
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6.5を器に盛り、万能ネギ(小口切り 適量)を散らします。
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