【ノンストップ】笠ちゃん五目ちらしずし
笠ちゃん五目ちらしずし
| 料理名 | 笠ちゃん五目ちらしずし |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年3月3日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、ひな祭りに合わせて「笠ちゃん五目ちらしずし」の作り方を紹介していました。桃色のいり卵でごちそう感がアップ。ひな祭りにぜひ！
笠ちゃん五目ちらしずしの材料(2人分)
| レンコン | 50g |
| ゴボウ | 50g |
| シイタケ | 3枚 |
| キヌサヤ | 4枚 |
| 塩 | 適量 |
A
| 溶き卵 | 1個分 |
| 桜でんぷ | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1.5 |
B
| 酢 | 大さじ2.5 |
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 温かいご飯 | 400g |
| いりゴマ(白) | 大さじ1/2 |
笠ちゃん五目ちらしずしの作り方
1.レンコン(50g)は皮をむき、ゴボウ(50g)は皮をこそげ、ともに粗みじん切りにします。
シイタケ(3枚)は軸を除いて粗みじん切りにします。
キヌサヤ(4枚)はヘタと筋を取ってさっとゆで、ザルに上げて塩(適量)をふります。
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2.ボウルにAの溶き卵(1個分)・桜でんぷ(10g)を入れて混ぜます。
フライパンにサラダ油(大1.5)の半量を中火で熱し、卵液を入れて炒り卵をつくり、取り出します。
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3.フライパンをきれいにして残りのサラダ油を中火で熱し、1のレンコン、ゴボウ、シイタケを炒めます。
しんなりしたらBの酢(大さじ2.5)・酒、しょうゆ(各大さじ1.5)・砂糖(大さじ1)を加え、汁気が少し残るくらいまで炒めます。
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4.ボウルに温かいご飯(400g)を入れて3を汁ごと加え、まんべんなく混ぜます。
器に盛って2と2～3等分に切った1のキヌサヤを散らし、いりゴマ(白 大1/2)をふります。
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