【ノンストップ】節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくね
節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくね
| 料理名 | 節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくね |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
鶏胸肉と豆腐でヘルシーなつくね
クックパッドでは、この時期「豆腐」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくね」の作り方を紹介。鶏のむね肉を使った上に豆腐を加えて、さらにヘルシーにかさ増しした節約レシピ。オイスターソースやハチミツを使った甘辛ダレでご飯もすすみます。ご飯の上にのせてつくね丼やお弁当のおかずとしても重宝しそうな「節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくね」の作り方はこちら。
節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくねの材料(8個分)
| 鶏胸肉 | 1枚(約300g) |
| 木綿豆腐(水きりする) | 1/3丁(100g) |
| ゴマ油 | 適量 |
| 万能ネギ(小口切り) | 適量 |
(A)
| おろしショウガ(市販) | 3～4㎝ |
| パン粉(酒大さじ3に浸す) | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
(B)
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくねの作り方
1.鶏胸肉(1枚(約300g))は包丁で細かくたたく。
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2.ボウルに1の鶏肉を入れ、木綿豆腐(水きりする 1/3丁(100g))、Aのおろしショウガ(市販 3～4㎝)、酒(大3)に浸しておいたパン粉( 大3)、マヨネーズ(大1)、片栗粉(大2)、塩、こしょう（各適量）を加えてよく混ぜ合わせる。
※味付けはプラスマヨネーズでコクだし
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3.フライパンにゴマ油(適量)を熱し、2を8等分にして形を整えて並べて焼く。途中裏返し、両面を色よく焼く。
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4.Bの酒(大1)、しょうゆ(大1)、みりん(大1)、砂糖(大1)、はちみつ(大1/2)、オイスターソース(小1)を混ぜ合わせる。
※はちみつでコクまろッ絶品ダレに！
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5.3に火が通ったら、4の合わせ調味料を加え、回しかけながら煮詰める。好みのとろみ加減になればOK。
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6.器に盛り、万能ネギ(小口切り 適量)を散らして、節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくねの完成。
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