【ノンストップ】簡単！セロリソーセージ
簡単！セロリソーセージ
| 料理名 | 簡単！セロリソーセージ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年3月13日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「簡単！セロリソーセージ」の作り方を紹介。ジューシーな手づくりソーセージに初挑戦！粗くたたいた豚肉で食べごたえも満点。ソーセージのハーブ「セージ」の代わりに、セロリを練り込んで香りよく仕上げます。身近な材料でできる手作りソーセージです。
簡単！セロリソーセージの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 250g |
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 150g |
| セロリ | 1/2本 |
| セロリの葉 | 2枝 |
| カブ | 1コ |
| 芽キャベツ | 6コ |
A
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ハーブソルト | 小さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1/4 |
| コショウ(黒) | 適量 |
| 水 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 少し |
| 粒マスタード | 適量 |
簡単！セロリソーセージの作り方
1.豚肩ロース肉(しょうが焼き用 150g)は粗く刻みます。
セロリ(1/2本)はすりおろし、葉はみじん切りにします。
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2.カブ(1コ)は茎を2cmほど残し、皮をむいて4～6等分に切ります。
芽キャベツ(6コ)は縦半分に切ります。
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3.ボウルに豚ひき肉(250g)とAの白ワイン(大さじ1)・ハーブソルト(小さじ1)・ニンニク(すりおろす 小さじ1/4)・コショウ(黒 適量)・水(大さじ2)を入れてよく練ります。1を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
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4.3を4等分にして耐熱のラップで包み、約12cm長さの棒状にし、さらにアルミ箔で包みます。全部で4本作ります。
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5.鍋に湯を沸かして弱火にし、4を入れ、途中返しながら、約12～13分ゆでます。
粗熱をとり、アルミ箔とラップを外します。
–
6.フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、5と2を焼きます。
焼き色がついたら野菜に塩(少し)をふります。
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7.器に盛り、粒マスタード(適量)を添えます。
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