【ノンストップ】米澤流クリスマスチキン
米澤流クリスマスチキン
| 料理名 | 米澤流クリスマスチキン |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 米澤文雄 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/12/20（水） |
2023/12/20のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、「ノーコード」米澤文雄さんにより「米澤流クリスマスチキン」のレシピが紹介されました。
米澤流クリスマスチキンの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| マッシュルーム | 4個 |
| ニンニク | 1かけ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| ローズマリー | 1枝 |
| バター(食塩不使用) | 25g |
| 生クリーム | 80ml |
| 万能ネギ(小口切り)、ピンクペッパー、粗びきコショウ(黒) | 各適量 |
米澤流クリスマスチキンの作り方・レシピ
- 鶏肉1枚は長さを半分に切って身側の厚みの表面に数本切り目を入れ、塩、コショウ(黒)各適量で下味をつけます。
マッシュルーム4個は2mm厚さの薄切りに、ニンニク1かけはつぶします。 - フライパンにオリーブオイル適量と①のニンニクを入れて中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして並べて焼きます。
ときどきフライパンの縁に沿わせるようにして皮目をのばすように焼き、脂が出てきたら、ペーパータオルで除きながらカリッと香ばしく焼きます。 - ②の鶏肉を返し、白ワイン1/2カップ、ローズマリー1枝を加え、煮つめながら肉に火をとおします。
汁気がなくなってきたら、肉とニンニクを取り出します。 - ③のフライパンにバター(食塩不使用)25gを溶かし、1のマッシュルームを入れて塩適量をふって炒めます。
③の肉を戻し入れ、生クリーム80mlを加え、とろりとするまで煮つめます。 - 器に鶏肉を盛ってソースをかけ、万能ネギ(小口切り)とピンクペッパー各適量をのせ、粗びきコショウ(黒)適量をふります。
