【ノンストップ】肉エノキ
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肉エノキ
料理名 | 肉エノキ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2019年10月1日(火) |
コメント
ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「肉エノキ」の作り方を紹介していました。半割りのこんがりエノキが斬新!甘辛牛肉との相性も抜群です。
肉エノキの材料(2人分)
牛切り落とし肉 | 150g |
エノキダケ | 1袋 |
長ネギ | 1/2本 |
インゲン | 3本 |
サラダ油 | 大さじ1.5 |
塩、粗びきコショウ(黒) | 各適量 |
A
梅酒 | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ1 |
肉エノキの作り方
1.長ネギ(1/2本)は幅広の斜め切りにし、インゲン(3本)はヘタを除いて3等分に切ります。
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2.エノキダケ(1袋)は根元を除き、手で半分に割ります。
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3.フライパンにサラダ油(大1.5)の半量を中火で熱し、2を入れて焼きます。
塩、粗びきコショウ(黒 各適量)をふり、全体に焼き目がついたら取り出します。
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4.残りのサラダ油をたして1と牛切り落とし肉(150g)を中火で炒めます。
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5.肉に火がとおったら、Aの梅酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)を加えてからめます。
3とともに器に盛ります。
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