【ノンストップ】菜の花みそタンメン
菜の花みそタンメン
| 料理名 | 菜の花みそタンメン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年2月5日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「菜の花みそタンメン」の作り方を紹介おすすめしていました。たっぷり野菜がうれしいタンメンに、旬の菜の花をプラス。ニンニクの効いたこっくりみそ味に、山椒バターの風味が絶妙です。体がぽかぽか温まるので、寒い時にもうれしいタンメン！
菜の花みそタンメンの材料(2人分)
| 中華生麵 | 2玉 |
| 菜の花 | 1/2束(100g) |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| キャベツ | 150g |
| タマネギ | 1/2コ |
| ニンジン | 1/4本 |
| キクラゲ(乾燥) | 5枚 |
A
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 水 | 1カップ |
| 水 | 3カップ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
B
| みそ | 大さじ5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 1かけ |
| 塩、こしょう | 各少し |
C
| バター(室温に戻す) | 20g |
| 粉山椒 | 小さじ1/3 |
菜の花みそタンメンの作り方
1.菜の花(1/2束(100g))は4cm長さに切ります。
キャベツ(150g)はざく切り、タマネギ(1/2コ)はくし形切り、ニンジン(1/4本)は短冊切りにします。
キクラゲ(乾燥 5枚)は水で戻して石づきを除き、食べやすい大きさに切ります。
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2.豚バラ薄切り肉(100g)は4cm長さに切ります。
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3.鍋にAの鶏ひき肉(100g)・水(1カップ)を入れ、箸で混ぜほぐします。
分量の水(3カップ)と2を加え、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、3分ほど加熱します。
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4.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、1を炒めます。
全体に油が回ったら3を合わせ、Bのみそ(大さじ5)・しょうゆ(大さじ1)・ニンニク(すりおろす 1かけ)・塩、こしょう(各少し)を加えて3分ほど煮ます。
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5.別の鍋に湯を沸かし、中華生麺2玉を袋の表示どおりにゆで、湯をきります。
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6.器に5、4を順に盛り、混ぜ合わせたCのバター(室温に戻す 20g)・粉山椒(小さじ1/3)をのせます。
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