【ノンストップ】菜の花辛子炒め
菜の花辛子炒め
| 料理名 | 菜の花辛子炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年3月1日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「菜の花辛子炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。菜の花の辛子あえをヒントにした一品。菜の花の独特の風味にピリリとした辛子が絶妙！ふんわり卵が優しい、春満載の炒め物です。
菜の花辛子炒めの材料(2人分)
| 菜の花 | 1束(200g) |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 卵 | 2個 |
A
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
B
| 練り辛子 | 小さじ2 |
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
菜の花辛子炒めの作り方
1.菜の花(1束(200g))は長さを半分にして分けておきます。
豚バラ薄切り肉(100g)は4～5cm長さに切ります。
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2.ボウルに卵(2個)を溶きほぐし、Aのマヨネーズ(大さじ1)・塩・コショウ(各適量)を加えて混ぜ合わせます。
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3.フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、2を一気に流し入れて手早く混ぜ、半熟状になっったら取り出します。
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4.3のあいたフライパンに1の豚肉を入れ、塩(ひとつまみ)をふって炒めます。
肉の色が変わったら残りのサラダ油(大1と1/2)をたし、菜の花の茎の部分を加えてひと混ぜし、続いて花の部分を加えます。
さっと炒め合わせたBの練り辛子(小さじ2)・酒、しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を加えて全体を合わせます。
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5.4を器に盛り、3の卵をのせます。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
