【ノンストップ】薩摩芋とレンコンのデパ地下風
薩摩芋とレンコンのデパ地下風
| 料理名 | 薩摩芋とレンコンのデパ地下風 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年10月22日（水） |
焼いて絡めるだけで、デパ地下風！
ノンストップ！三ッ星シュフの食なびのコーナーでは、さつま芋を使ったレシピの中でも、クックパッドで話題のレシピ「薩摩芋とレンコンのデパ地下風」の作り方を紹介していました。カリッとさつま芋とレンコンを焼いて、甘酢で絡めるだけでマジ旨！アレンジで豚肉、にんじん、ごぼうなどを加えてボリュームアップもはかれる嬉しいレシピです。
薩摩芋とレンコンのデパ地下風の材料(３人分)
| サツマイモ | 小1本(200g～) |
| レンコン | 1節(150g～) |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| いりゴマ(白・黒) | 各適量 |
A
| しょうゆ、砂糖 | 各大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
薩摩芋とレンコンのデパ地下風の作り方
1、サツマイモ(小1本(200g～))は皮つきで0.5～1cm幅に切って水にさらしアク抜きする。レンコン(1節(150g～))は1cm幅に切る（皮はお好みで）。どちらも大きければ半月切りにし、それぞれ片栗粉(適量)をつける。
※片栗粉をまぶすことで、短時間で味が染み込む
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2、フライパンに多めのサラダ油(適量)を熱し、1のサツマイモを入れ、両面をこんがり焼いて取り出す。
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3、2の空いたフライパンに多めのサラダ油(適量)を熱し、1のレンコンを入れて両面を揚げ焼きする。
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4、3に2のサツマイモを戻し入れ、Aのしょうゆ、砂糖（各大2）、酢（大1）合わせたものを加え、ひと煮立ちさせ全体にからめる。
※焦げやすいので火を弱めるか止めるとよい。
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薩摩芋とレンコンのデパ地下風
5、4を器に盛り、いりゴマ(白・黒 各適量)をたっぷりとふり、薩摩芋とレンコンのデパ地下風の完成。
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