【ノンストップ】豆腐ポタージュ
豆腐ポタージュ
| 料理名 | 豆腐ポタージュ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 料理人 | 虻川美穂子 |
| 出演者 | 設楽統(バナナマン),池上沙織ほか |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年11月3日（水） |
2021年11月3日のフジテレビ系【ノンストップ！】では、虻川美穂子さんにより「豆腐ポタージュ」のレシピが紹介されました。池上沙織さん（日本ソイフードマイスター協会 代表理事）おすすめの豆腐を使った気軽＆簡単なソイフード（大豆料理）レシピ。あぶちゃんのこのシュミとまれ！のコーナーよりお届けです。
豆腐ポタージュの材料(カップ3杯分)
豆腐ポタージュ
| 絹ごし豆腐(木綿豆腐/お好みで) | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 水 | 300mL |
| 顆粒コンソメ | 300mL分 |
アレンジ
| カボチャ・ブロッコリー・コーン・ビーツ・ごぼうなど | お好みで |
豆腐ポタージュの作り方
- 玉ねぎ(1/2個)はなるべく薄切りにします。
- 熱したフライパンに1の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めて火を通します。
POINT
玉ねぎがシャキシャキしたままミキサーにかけるとえぐみが出るので炒めます。
- 2のフライパンに顆粒コンソメ(300mL分)、水(300mL)を加えて、お好みの水分量に煮詰めます。
POINT
煮詰める水分の量で食感が変化
- ミキサーに3と絹ごし豆腐(木綿豆腐/お好みで 300g)を入れて撹拌します。
POINT
絹ごし豆腐の方がとろっと口当たりいい感じになる
- カップに移し完成です。
POINT
●【アレンジ】カボチャ・ブロッコリー・コーン・ビーツ・ごぼうなどプラスし撹拌するだけ!
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