【ノンストップ】豚こまとゆで卵のさっと煮
豚こまとゆで卵のさっと煮
| 料理名 | 豚こまとゆで卵のさっと煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年6月30日（火） |
サッと煮ただけでメインのおかずに！
ノンストップ！では、豚肉たっぷりパワフルおかずということで、「豚こまとゆで卵のさっと煮」を作っておすすめしていました。コトコトと煮込んだように見えて、実は２～３分煮ただけの簡単レシピ！オイスターソースとごま油で煮ることで、長時間煮たようなコクに仕上がります!片栗粉をまぶした豚こま切れ肉もやわらかく、煮汁がよくからんでご飯がすすむこと間違いなしの一品です。
豚こまとゆで卵のさっと煮の材料(２人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| ゆで卵 | 2個 |
| 青じそ(細切り) | 5枚 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 水 | 133cc |
豚こまとゆで卵のさっと煮の作り方
1.ポリ袋に豚こま切れ肉(200g)、片栗粉(大1)を入れて口を閉じて、袋をふり片栗粉をまぶす。
※片栗粉でトロうま煮物に早変わり!
●豚肉は加熱前に片栗粉をまぶすことでやわらかく、うま味が逃げない
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2.フライパンにAのしょうゆ(大1)、砂糖(大1)、オイスターソース(大1)、ゴマ油(小1)、水(133cc)を入れて中火にかけ、煮立ったら1の豚肉を加えてほぐしながら煮る。
※オイスターソースとごま油で長時間煮たコクに!
●ごま油を入れてから煮ることで、コクとうま味がアップする!
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3.豚肉に火が通ってきたら、殻をむいたゆで卵(2個)を加えて煮汁にとろみがつくまで2～3分煮る。
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4.ゆで卵を取り出して半分に切り、豚肉とともに器に盛り、青じそ(細切り 5枚)をのせて、豚こまとゆで卵のさっと煮の完成。
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