【ノンストップ】豚こまと春キャベツのお好みかき揚げ
豚こまと春キャベツのお好みかき揚げ
| 料理名 | 豚こまと春キャベツのお好みかき揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年4月16日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚こまと春キャベツのお好みかき揚げ」の作り方を紹介していました。紅ショウガ、青のり、カツオ節がおいしさの名脇役！
豚こまと春キャベツのお好みかき揚げの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| 春キャベツ | 1/8個 |
| 大根 | 1/16本(75g) |
A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 青のり | 小さじ1/2 |
| カツオ節 | 2.5g |
| 紅ショウガ | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 水 | 1/4カップ(50cc) |
| 揚げ油 | 適量 |
| レモン(厚い半月切り) | 1/4個 |
豚こまと春キャベツのお好みかき揚げの作り方
1.大根(1/16本(75g))はすりおろして水気をきり、Aのしょうゆ(小さじ1)・青のり(小さじ1/2)・カツオ節(2.5g)と混ぜ合わせます。
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2.春キャベツ(1/8個)は粗みじん切りにし、紅ショウガ(20g)はみじん切りにします。
豚こま切れ肉(100g)はひと口大に切ります。
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3.ボウルに2を入れて小麦粉(大4)を全体にまぶし、さっくりと混ぜます。
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4.マヨネーズ(大2)を加えてざっくり混ぜ合わせます。
水(1/4カップ(50cc))を少しずつ加えて混ぜ、まとまる程度のかたさにします。
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5.シャモジに4を適量ずつのせて形を整え、170℃に熱した揚げ油(適量)にそっと落とし入れてカリッとするまで3～4分揚げます。
器に盛り、1とレモン(厚い半月切り 1/4個)を添えます。
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