【ノンストップ】豚のロールショウガ焼き
豚のロールショウガ焼き
| 料理名 | 豚のロールショウガ焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/6/4（火） |
豚のロールショウガ焼きの材料(4人分)
| 豚ロース肉(ショウガ焼き用) | 12枚 |
| 新ショウガ | 80g |
| キャベツ | 1/2個 |
| 青ジソ | 10枚 |
A
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
B
| 酒・みりん・しょうゆ・水 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
豚のロールショウガ焼きの作り方・レシピ
- 新ショウガ80gは皮をむいてすりおろし、汁気をきります(汁もとっておきます)。
- キャベツ1/2個と青ジソ10枚は千切りにし、一緒に水にさらして混ぜ合わせます。
- ②がシャキッとしたらしっかり水気をきり、Aのマヨネーズ(大さじ3)・酢(大さじ2)・はちみつ(大さじ1)・ニンニク(すりおろす 小さじ1)であえます。
- 豚肉(ショウガ焼き用)12枚を1枚ずつ広げて等分した①をのせ、ロール状に巻いて小麦粉適量をまぶします。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、④の巻き終わりを下にして入れます。
全体に焼き目がついたら油をふき、Bの酒・みりん・しょうゆ・水(各大さじ2)・砂糖(大さじ1と1/2)と①のショウガ汁を加え、とろっとするまで煮からめます。
器に盛って③を添え、コショウ(黒)少しをふります。
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