【ノンストップ】豚の若竹炒め
豚の若竹炒め
| 料理名 | 豚の若竹炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年4月12日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚の若竹炒め」の作り方を紹介していました。煮物でおなじみの春素材コンビを香りよく炒めます。
豚の若竹炒めの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| タケノコ(下茹でずみ) | 1本(150g・小さければ2本) |
| わかめ(戻したもの) | 50g |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 酒、しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| 粉ざんしょう | 小さじ1/4 |
| 木の芽 | 適量 |
豚の若竹炒めの作り方
1.タケノコ(下茹でずみ 1本(150g・小さければ2本))はひと口大に切って鍋に入れ、ひたひたの水を加えてゆでます。沸騰したらザルにあけて水に少しさらし、水気をきります。
わかめ(戻したもの 50g)はざく切りにします。
2.1のタケノコにしょうゆ(大1/2)をかけます。
油をひかずにフライパンを中火で熱し、タケノコを入れて焼き色をつけ、取り出します。
3.2のフライパンをきれいにしてサラダ油(大1)を中火で熱し、豚こま切れ肉(150g)を炒めて火を通します。
4.2を戻し入れてサッと炒め、Aの酒、しょうゆ、みりん(各大さじ1)を加えて炒め合わせます。
5.1のわかめを加えてサッと炒め、粉ざんしょう(小1/4)を加えます。
器に盛り、木の芽(適量)を散らします。
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
