【ノンストップ】豚の香味から揚げ
豚の香味から揚げ
| 料理名 | 豚の香味から揚げ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/9/10（火） |
豚の香味から揚げの材料(4人分)
| 豚肩ロース肉(ソテー用) | 4枚 |
| キャベツ | 1/4個 |
| ナメコ | 2パック |
| 長ネギ | 1/3本 |
A
| 酢・しょうゆ・砂糖、水 | 各大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 七味唐辛子 | 少し |
B
| 酒 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 片栗粉、揚げ油 | 各適量 |
| レモン(くし形切り) | 1/2個 |
豚の香味から揚げの作り方・レシピ
- キャベツ1/4個は千切りにし、水にさらして水気をきります。
- ナメコ2パックは下ゆでして水気をきり、粗く刻みます。長ネギ1/3本はみじん切りにします。
ともにボウルに入れ、Aの酢・しょうゆ・砂糖、水(各大さじ2)・ゴマ油(大さじ1)・七味唐辛子(少し)を加えて混ぜ、ソースを作ります。POINTナメコでうまみたっぷりダレに
- 豚肉(ソテー用)4枚はひと口大のそぎ切りにし、Bの酒(大さじ2)・カレー粉(小さじ2)・塩(小さじ1)をもみ込みます。
- ③に片栗粉適量をまぶします。フライパンに2cm深さまで揚げ油を入れて170℃に熱し、豚肉をカリッとするまで3～4分揚げます。
- 器に①と④を盛り合わせ、②のソースをかけてレモン(くし形切り)1/2個を添えます。
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