【ノンストップ】豚シシトウ炒め
豚シシトウ炒め
| 料理名 | 豚シシトウ炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/7/4（火） |
豚シシトウ炒めの材料(4人分)
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| シシトウ | 20本 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少し |
| エリンギ | 2本 |
| サラダ油、片栗粉 | 各大さじ1 |
B
| 酒、オイスターソース | 各大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
| 一味唐辛子 | 少し |
豚シシトウ炒めの作り方・レシピ
- 豚肉300gはAの酒(大さじ2)・塩(小さじ1)・コショウ(少し)をもみ込み、ほぐしておきます。
- シシトウ20本はヘタを除き、包丁で縦に1本切り目を入れます。
- エリンギ2本は5cm長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにします。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①の豚肉を炒めます。ほぐれて色が変わったら、②、③を加えて炒め合わせます。
- しんなりしたらBの酒、オイスターソース(各大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・ゴマ油(小さじ2)・一味唐辛子(少し)を加えて炒め、全体に片栗粉大さじ1をまんべんなくふり入れ、さっとあえます。
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