【ノンストップ】豚肉大根の照り焼き
豚肉大根の照り焼き
| 料理名 | 豚肉大根の照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年2月19日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚肉大根の照り焼き」の作り方を紹介していました。お互いの味を引き立て合う黄金コンビ！大根の香ばしさがおいしだの秘訣
豚肉大根の照り焼きの材料(2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| 大根 | 1/4本 |
| 米 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
A
| 酒、みりん | 各1/4カップ(50ml) |
| しょうゆ | 20ml |
| カイワレ大根 | 1/2パック |
B
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 練り辛子 | 小さじ1/2 |
豚肉大根の照り焼きの作り方
1.大根(1/4本)は皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、片面に十文字に隠し包丁を入れます。
鍋に入れてかぶるくらいまで水を注ぎ、米(大2)を加えてやわらかくなるまでゆでます。
さっと洗って水気をふきます。
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2.豚バラ薄切り肉(150g)は食べやすく切ります。
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3.フライパンにゴマ油(大1)を中火で熱して1の大根を並べ、両面にしっかりと焼き目をつけます。
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4.大根を寄せて2の豚肉を加え、色が変わったら、余分な脂をふき取ります。
Aの酒、みりん(各1/4カップ(50ml))・しょうゆ(20ml)を加え、全体に煮からめます。
大根と豚肉を器に盛り、煮汁をかけます。
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5.カイワレ大根(1/2パック)は根元を切り、長さを半分に切ります。
Bの酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・練り辛子(小さじ1/2)であえ、4に添えます。
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