【ノンストップ】野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー
野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー
| 料理名 | 野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月19日（水） |
あっさりなのに奥深い
ノンストップ！では、料理サイトクックパッドでこの時期、夏に急上昇の検索ワード「トマトジュース」にちなんで、「野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー」を作っていました。水を加えずに、トマトジュースで煮込むから、あっさりなのに奥深い味わいのドライカレーです。カレー粉とカレールゥのダブル使いで、よりコクが増してご飯がすすみます！
野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレーの材料(作りやすい量)
| 豚ひき肉 | 200g |
| タマネギ(5mmの角切り) | 1個 |
| ニンジン(5mmの角切り) | 小1本 |
| ピーマン(ヘタと種を除き5mmの角切り) | 2個 |
| ニンニク、ショウガ(各みじん切り) | 各1かけ |
| トマトジュース | 150cc |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| ターメリック(粉末) | 小さじ1/2 |
| カレールゥ(市販品) | 約40g |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ご飯 | 適量 |
野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレーの作り方
1.フライパンにサラダ油(小2)を熱し、ニンニク、ショウガ(各みじん切り) 各1かけを炒める。香りが立ったら、豚ひき肉(200g)を加えてパラパラになるまで炒め、タマネギ(5mmの角切り 1個)を加える。
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2.タマネギを軽く混ぜ合わせたら、カレー粉(大1)、ターメリック(粉末 小1/2)を加える。
さらにニンジン(5mmの角切り 小1本)、ピーマン(ヘタと種を除き5mmの角切り 2個)も加えて混ぜ炒める。
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3.トマトジュース(150cc)、ローリエ(1枚)を加え、フタをして約10分煮る。
※トマトジュースで長時間煮込んだ風の味に!
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4.3にカレールゥ(市販品 約40g)を加えて溶かし、塩(小1/2)、コショウ(適量)で味をととのえる。
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5.器にご飯(適量)を盛り、4のカレーをかけて、野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレーの完成。
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