【ノンストップ】鱈とねぎの春巻き
鱈とねぎの春巻き
| 料理名 | 鱈とねぎの春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年1月6日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「鱈とねぎの春巻き」の作り方です。サクサクの春巻きに、たらと長ねぎを閉じ込めました。甜麺醤が味の決め手。酢こしょうでさっぱりいただきます。
鱈とねぎの春巻きの材料(2人分)
| 春巻きの皮 | 8枚 |
| たら(切り身) | 2切れ(180g) |
| 長ねぎ | 1本(30cm) |
| 塩 | ひとつまみ |
| しょうが | 20g |
| 甜麵醬 | 大さじ1 |
A
| 小麦粉、水 | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 水菜(3cm長さに切る) | 適量 |
B
| 酢 | 大さじ3 |
| こしょう | ひとつまみ |
鱈とねぎの春巻きの作り方
1.長ねぎ(1本(30cm))は長さを4等分に切り、縦四つ割りにします。
しょうが(20g)はせん切りにします。
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2.たら(切り身 2切れ(180g))は4等分ずつに切ります。
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3.鍋に湯を沸かし、2を1分ほどゆでます。
取り出してペーパータオルで水けをふき、粗熱をとって塩(ひとつまみ)をふります。
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4.春巻きの皮(8枚)に1の長ねぎの1/16量、しょうがの1/8量をのせ、3をのせて甜麵醬(大1)を塗り、さらに長ねぎ1/16量をのせて巻きます。
巻き終わりはAの小麦粉、水(各適量)を混ぜ合わせた水溶き小麦粉でとめます。
同様に全部で8本作ります。
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5.フライパンに3cm深さに揚げ油(適量)を注いで180～190℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで4分ほど揚げます。
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6.好みで切って水菜(3cm長さに切る 適量)とともに器に盛ります。混ぜ合わせたBの酢(大さじ3)・こしょう(ひとつまみ)を添え、つけていただきます。
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