【ノンストップ】鶏ごぼうのペペロンチーノ
鶏ごぼうのペペロンチーノ
| 料理名 | 鶏ごぼうのペペロンチーノ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年11月23日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏ごぼうのペペロンチーノ」の作り方を紹介していました。きんぴら風の具をプラスした食べごたえのあるパスタ。
鶏ごぼうのペペロンチーノの材料(2人分)
| 鶏むね肉 | 1/2枚(150g) |
| ごぼう | 100g |
| スパゲッティ | 200g |
| ニンジン | 1/4本(50g) |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
A
| しょうゆ、かたくり粉 | 各大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
鶏ごぼうのペペロンチーノの作り方
1.ごぼう(100g)はささがきにし、さっと洗ってザルに上げます。
にんじん(50g)は5cm長さのマッチ棒くらいの細切りにします。
にんにく(1かけ)はみじん切りにし、赤唐辛子(1本)は種を除きます。
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2.鶏むね肉(1/2枚(150g))は皮を除き、皮は細切りにして取り分けておきます。
肉は1cm角の棒状に切り、Aのしょうゆ、かたくり粉(各大さじ1)・はちみつ(大さじ1/2)をもみ込みます。
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3.フライパンにオリーブオイル(大2)、1のにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら1のごぼう、にんじんを加えます。
しんなりするまで炒めたら、塩少しとこしょう(適量)をふり、2の鶏肉(鶏皮は除く)を加えて火をとおします。
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4.鍋にたっぷりの湯を沸かして1%の塩(適量)と2の鶏皮を入れます。
スパゲッティ(200g)も加えて袋の表示時間どおりにゆでます。
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5.3に4のゆで汁少しとスパゲティ、鶏皮を加え、全体にあえます。
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