【ノンストップ】鶏ごぼうの肉みそうどん
鶏ごぼうの肉みそうどん
| 料理名 | 鶏ごぼうの肉みそうどん |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年12月13日（月） |
2021年12月13日のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「鶏ごぼうの肉みそうどん」のレシピが紹介されました。ごぼうたっぷりの肉みそと甘酢漬けのダブルをうどんにのせます。
鶏ごぼうの肉みそうどんの材料(2人分)
| 鶏ひき肉 | 150g |
| ごぼう | 1/2本(75g) |
| たまねぎ | 1/4コ |
| きゅうり | 1/2本 |
A
| 酢 | 1/4カップ(50mL) |
| 水 | 1/8カップ(25mL) |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
B
| みそ、オイスターソース、酒 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| うどん | 2玉 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| いりゴマ(白) | 大さじ1/2 |
鶏ごぼうの肉みそうどんの作り方
- ごぼう(1/2本(75g))は半分をみじん切りにし、残り半分をささがきにします。それぞれさっと洗います。たまねぎ(1/4コ)はみじん切りにし、きゅうり(1/2本)は細切りにします。
- 1のささがきにしたごぼうをさっとゆで、ザルに上げます。1のきゅうりともにAの酢(1/4カップ(50mL))・水(1/8カップ(25mL))・砂糖(大さじ2)・塩(小さじ1/4)・一味唐辛子(適量)に漬けておきます。
POINT
ゴボウはサッとゆでて風味よく！
- フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、鶏ひき肉（150g）を炒めます。ほぐれたら、1のみじん切りにしたごぼうを加え、塩(小1/4)をふって少し炒めます。1のたまねぎを加えてさらに炒めます。
- ひき肉に火がとおって野菜がしんなりしたら、Bのみそ、オイスターソース、酒(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)を加えて全体になじむまで炒めます。
POINT
オイスターソースで濃厚な肉みそに！
- うどん(2玉)をゆでて湯をしっかりときり、器に盛ります。4の肉みそをかけて2の甘酢漬けを添え、一味唐辛子(適量)といりゴマ(白 大1/2)をふります。
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